Recette maison, les quantités sont totalement approximatives car je fais ça au pif et elle n'a pas été deux fois pareille, mais c'est toujours aussi bon.

Ingrédients :

Pâte sablée (pour 400g de pâte, 2 belles tartes) :

• 200g de farine
• 100g de beurre DEMI-SEL of course
• 20g d'eau (oui, on mesure l'eau en grammes maintenant)
• 20g de sucre
• 2g de sel (précisément, si votre balance n'est pas assez fine courez en acheter une autre car ça peut tout faire rater, non je rigole, la mienne mesure à 200g près et ça le fait quand même, bon, une pincée de sel quoi)
• 1 oeuf

Tarte :

• Des belles mûres, aucune idée pour la quantité, j'imagine que ça tourne autour de 300-400g environ. Si ce sont des mûres surgelées ou que vous avez congelées, prenez le soin de bien les égoutter.
• 80g d'amandes en poudre
• 80g de beurre DEMI-SEL of course
• 60g de sucre
• 1 oeuf
• Un peu de jus de citron

Première étape : la pâte sablée
Dans un saladier ou directement sur un plan de travail (ça c'est pour les pros mais moi je le fais dans le saladier et déjà comme ça j'en fous partout donc bon...), verser la farine et le beurre coupé en morceaux.
Emietter du bout des doigts le beurre avec la farine (c'est le fameux sablage, pour que ce soit plus facile avant de faire ça je mélange tout à pleines mains pour faire ramollir un peu le beurre) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faire une fontaine au milieu et y mettre l'eau, le sucre, le sel et l'oeuf.
Mélanger en ramenant petit à petit le mélange farine - beurre dans le mélange eau - sucre - sel -oeuf, jusqu'à obtenir une pâte à peu près homogène mais un peu collante (ça c'est ma traduction du livre car je comprenais pas ce qu'ils disaient).
Mettre un peu de farine sur ses mains et pétrir un peu la pâte (mais pas beaucoup) pour en faire une belle boule.
Aplatir la boule à la main pour avoir un truc de 3-4 cm d'épaisseur, et l'envelopper de papier film.
La réfrigérer une heure, puis étaler au rouleau.

Astuce : je fais une grosse pâte, et ce que je n'utilise pas je le congèle !

Deuxième étape : la tarte
Faire fondre le beurre. le mélanger le beurre fondu, les amandes en poudre, le sucre, l'oeuf, et un peu de jus de citron. Le mélange doit être assez épais, mais pas trop quand même car sinon c'est difficile à étaler. En fait ce sont ces quantités que je mets au pif, donc faites comme moi : goûtez pour voir s'il faut rajouter du sucre ou des amandes, et si vous voyez que le mélange n'est pas assez liquide rajoutez un peu de beurre fondu ou de jus de citron. Bref : SANS PITIÉ.
Une fois que le mélange vous semble correct, étalez le sur la pâte sablée puis recouvrez-le de mûres.
Mettre au four assez chaud (180ºC par là) jusqu'à ce que la pâte soit cuite et la pâte d'amandes bien dorée.

Petit conseil de dégustation : la tarte est meilleure froide que chaude (avis perso), si vous la mangez avec une bonne glace à la vanille accompagnée d'un petit coulis de fraises ou de fruits rouges alors là c'est l'extase.

Mais ça ne m'a pas empêchée de suivre le sentier des chasseurs (La senda de los cazadores), dans le parc national d'Ordesa dans les Pyrénées, dimanche dernier.

On avait un mariage à Aínsa le samedi, du coup on avait prévu d'aller faire une petite balade le lendemain. Vu mon état au réveil à 9h le dimanche matin (oui oui, à 9h !!!), j'étais bizarrement beaucoup moins motivée.
La tête qui tourne, les pieds qui ont du mal à suivre les ordres de mon cerveau (qui, d'ailleurs, n'avait plus beaucoup de neurones en fonctionnement), les marches de l'escalier qui bougent toutes seules... toutes les conditions étaient réunies pour me faire rester au lit toute la journée.
Mais je suis en grande phase de transformation et je commence à apprécier le sport, alors j'ai pris mon courage à deux pieds et je suis montée dans la voiture en direction d'Ordesa.

Ordesa c'est l'équivalent espagnol du Parc National des Pyrénées. Le fameux Monte Perdido, le cañon de Añisclo, la vallée de Pineta entre autres, en font partie. Ça se situe juste de l'autre côté de Gavarnie.


C'est un parc national qui mérite bien son titre de noblesse : des paysages spectaculaires partout où on regarde. Et en automne en particulier, c'est intéressant de faire un petit détour pour s'en approcher : il y a tellement d'arbres de toutes les couleurs qu'on se croirait... heu ben je sais pas où en fait, mais on s'y croirait.



Une des promenades les plus connues du parc d'Ordesa est celle de la Cola de Caballo : une balade de 9km aller et 9km retour (et oui, quand même), 600m de dénivelé en tout, le long d'une rivière, jusqu'au fond de la vallée où on arrive à une grande cascade appelée la Cola de Caballo parce qu'elle ressemble à une queue  (cola) de (de) cheval (caballo), ils sont pas allés chercher bien loin.

Vu qu'on connaissait tous les deux cette balade (et que, il faut le dire, elle est réservée aux promeneurs du dimanche et moi maintenant j'ai changé de catégorie quand même), nous avons pris une autre option : même destination, mais par un autre chemin. Au lieu d'aller à la cascade par en bas, nous sommes passés par en haut.
Le gros changement c'est qu'au lieu de se cogner les 600m de grimpette au long des 9km (plutôt pépère comme truc), on se met dans les pattes 700m de montée dès le début sans avancer d'un seul mètre. Résultat : 1h30 à grimper sans s'arrêter, et tout ça en parlant (je vous avais dit que j'avais changé de catégorie, avant quand je montais je soufflais comme une malade et je ne pouvais pas aligner 2 mots...).
La belle surprise une fois arrivés en haut ? Je vous la montre dans les photos qui suivent...


L'effort valait vraiment le coup car, en plus de ce premier aperçu de la vallée d'Ordesa, 3 autres belles récompenses nous attendaient :

• Une extraordinaire magnifique splendide impressionnante vue sur toute la vallée et ce jusqu'à la cascade (c'est-à-dire durant ces satanés 9km) !

• Tout le reste de la rando, aller-retour EN DESCENTE (du coup, les 18 bornes passent quand même plus facilement) !!!!!!!

• Une promenade en bouuuuuuuuuuuuuucle car je sais pas si c'est génétique, ou si c'est un caractère spécialement féminin, ou si c'est typique des gens de l'Ouest, mais en tout cas ce que je sais c'est que je déteste revenir par le même chemin...

Je n'ai pas l'intention de vous prendre la tête avec mes descriptions à 2 balles, surtout que je serai obligée de répêter toutes les 2 secondes les mots "splendide", "fantastique", "impressionnant", "magnifique", "énorme", "magique", etc. Donc imprégnez-vous de ce vocabulaire et admirez par vous-même les photos qui suivent, ça vaut la peine.



En bref, une petite conclusion de cette superbe journée :

(Ou ailleurs, mais c'était pour la rime et pour pas répêter le mot bois.)